मोटापे या हार्ट की बीमारी से बचना है तो ये डाइट है सबसे बेस्ट, आमिर से लेकर सोनम तक भी हैं इसके फैन
हर साल 1 नवंबर को दुनियाभर में वर्ल्ड वीगन डे मनाया जाता है। यह दिन यूके में वीगन सोसायटी के गठन का प्रतीक है और यह लोगों को शाकाहारी जीवनशैली का पालन करने के लिए प्रोत्साहित करता है। आपको बता दें हर गुजरते साल के साथ वीगन डाइट की लोकप्रियता बढ़ रही है। बेनेडिक्ट कंबरबैच, पामेला एंडरसन से लेकर रसेल ब्रांड तक न केवल इंटरनेशनल सिलेब्रिटीज बल्कि बॉलीवुड सिलेब्स जैसे आमिर खान, कंगना रानौत , सोनम कपूर ,लेकर अनुष्का शर्मा तक इस डाइट को फॉलो करते हैं। कह सकते हैं कि यह कंसेप्ट भारत में भी काफी ट्रेंड कर रहा है। वीगन डाइट का मतलब पशु उत्पादों के उपयोग से परहेज करना है। लेकिन आप इस दौरान प्लांट बेस्ड डाइट का विकल्प चुन सकते हैं।वीगन डाइट शाकाहारी आहार से काफी अलग है। इसे अगर सही तरीके से फॉलो किया जाए, तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद साबित होती है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ ही दिल की सेहत के लिए अच्छी है।
हर साल 1 नवंबर को दुनियाभर में वर्ल्ड वीगन डे मनाया जाता है। यह दिन यूके में वीगन सोसायटी के गठन का प्रतीक है और यह लोगों को शाकाहारी जीवनशैली का पालन करने के लिए प्रोत्साहित करता है। आपको बता दें हर गुजरते साल के साथ वीगन डाइट की लोकप्रियता बढ़ रही है। बेनेडिक्ट कंबरबैच, पामेला एंडरसन से लेकर रसेल ब्रांड तक न केवल इंटरनेशनल सिलेब्रिटीज बल्कि बॉलीवुड सिलेब्स जैसे आमिर खान, कंगना रानौत , सोनम कपूर ,लेकर अनुष्का शर्मा तक इस डाइट को फॉलो करते हैं।
कह सकते हैं कि यह कंसेप्ट भारत में भी काफी ट्रेंड कर रहा है। वीगन डाइट का मतलब पशु उत्पादों के उपयोग से परहेज करना है। लेकिन आप इस दौरान प्लांट बेस्ड डाइट का विकल्प चुन सकते हैं।
दिल की सेहत के लिए अच्छी है वीगन डाइट
अध्ययनों के अनुसार, कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ ही हृदय स्वास्थ्य को ठीक रखने के लिए आप वीगन डाइट को फॉलो कर सकते हैं। एक ऑनलाइन मीडिया से बात करते हुए न्यूट्रिशनिस्ट चिराग बडज़ात्या कहते हैं कि अगर पोषण की बात करें, तो वीगन और नॉन-वीगन डाइट दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर है।
अमेरिकन हार्ट असोसिएशन के अनुसार, वीगन डाइट कोरोनरी आर्टरीज डिसीज को नियंत्रित करने में बहुत मदद करती है। इस डाइट की मदद से ब्लड शुगर को भी आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है।
अंडे, मांस से करना होता है परहेज
वीगन डाइट को फॉलो करने वाला व्यक्ति प्लांट बेस्ड फूड जैसे सब्जी, अनाज, नट सीड्स, फल, मेवा खा सकता है। जबकि उसे डेयरी उत्पाद, अंडे , शहद और मांस जैसे प्रोडक्ट्स से परहेज करना होता है। लोग इसकी जगह पर बादाम दूध, सोया दूध, टोफू, नारियल का दूध, चावल के दूध जैसे अन्य विकल्प अपना सकते हैं।
इस डाइट में कच्चे फूड खाने पर ज्यादा जोर दिया जाता है, क्योंकि इनमें फैट की मात्रा बहुत कम होती है। न्यूट्रिशनिस्ट बडज़ात्या के अनुसार,
में लिए जाने वाले खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सीडेंट , पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलेट और विटामिन ए, सी और ई से भरपूर होते हैं। जिन लोगों को डेयरी प्रोडक्ट्स से एलर्जी है, उनके लिए भी वीगन डाइट कारगार साबित होती है।
इस डाइट को अपनाएंगे शाकाहारी लोग तो मिलेंगे सभी पोषक तत्व, नहीं आएगी Nonveg की याद
वजन कम करने में फायदेमंद वीगन डाइट
कई अध्ययनों का कहना है कि वीगन डाइट वजन वजन कम करने का बहुत अच्छा तरीका है। बावजूद इसके
केवल वीगन डाइट के भरोसे ना रहें। जरूरी नहीं कि इस डाइट के सेवन से आपका वजन कम हो ही जाए, क्योंकि इसमें आपको कुल कैलोरी की खपत पर ध्यान देना होता है। अगर आप जरूरत से ज्यादा खा रहे हैं, तो निश्चित रूप से वजन बढ़ने लगेगा।
वीगन रेसिपी : मूंग दाल ढोकला
सामग्री-
50 ग्राम- पीली मूंग दाल
5 ग्राम- देसी घी
नमक और अन्य मसाले
अदरक-लहसुन का पेस्ट , हरी मिर्च का पेस्ट और ईनो
मूंग दाल ढोकला बनाने का तरीका
सबसे पहले मूंग दाल को धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
अब भीगी हुई दाल, नमक, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट और पानी मिक्सर के जार में डालकर मुलायम पेस्ट बना लें।
ये बैटर एक केक बैटर की तरह चिकना होना चाहिए। जरूरत लगे तो और पानी डालें।
अब इसमें चुटकीभर ईनो डालकर फेटें।
अब थाली में घी लगाकर इसे चिकना करें और उसमें घोल डालें।
अब इस ढोकला थाली को प्रेशर कुकर में लगभग 15-20 मिनट तक स्टीम करें।
अब कुकर से बाहर निकालकर इसे टुकड़ों में काटें और चटनी के साथ सर्व करें। बता दें कि मूंग दाल ढोकला 42 ग्राम कार्ब, 5.84 ग्राम फैट, 16.80 ग्राम प्रोटीन से भरपूर है। इसमें कुल कैलोरी 287.76 है।
कोई भी व्यक्ति स्वास्थ्य कारणों से वीगन डाइट को चुन सकता है। लेकिन जो लोग अकेले इस आहार के जरिए दैनिक पोषक तत्वों की जरूरत को पूरा नहीं कर पा रहे हैं, उन्हें सप्लीमेंट डाइट को फॉलो करना चाहिए।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
Share and aware:Health Facts
